Cestini di pane con asparagi

Ingredienti I gambi di un mazzo di asparagi La parte verde di un cipollotto 8 fette di pane in cassetta 50g di formaggio morbido (tipo crescenza) Olio extravergine ½ bicchiere di brodo Sale e pepe Spezzate gli asparagi a metà con le mani uno alla volta. Tenete da parte i gambi per questa ricetta. Lavate i gambi e la parte … Continua a leggere

Carbonara con zucchine

Una variante ‘verde’ della classica carbonara. Buonissima e veloce da fare. Ingredienti per 3:     300 gr di spaghetti integrali bio    2 zucchine di media grandezza    1/2 cipolla bianca    1 uovo bio da allevamento a terra    olio e.v.o.    sale, pepe, peperoncino q.b. Preparazione Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta; in attesa che raggiunga l’ebollizione, tagliare le zucchine a metà … Continua a leggere

Facilissima: Insalata di riso al tonno

Arriva il caldo ed arriva la voglia di piatti veloci e freschi..cosa c’è di meglio di un’insalata di riso? Ecco una ricetta semplice, veloce ed economica. 700 gr. di risosucco di 1 limonescorza di 1/2 limone300 gr. di tonno sott’olio1 ciuffo di prezzemoloolio, sale e pepe Viral video by ebuzzing Lavare e tritare il prezzemolo finemente, quindi grattugiare la scorza … Continua a leggere

I quadrotti al limone deliziosi

Non si tratta ne di biscotti, ne di una torta vera e propria. Ma i dolcetti che ne vengono fuori sono di una bontà assoluta. Il sapore di questa crema limonosissima è favoloso. Una vera delizia per il palato. Ingredienti base: 110 g. di burro25 g. di zucchero140 g. di farina1 pizzico di sale Fate ammorbidire il burro a temperatura … Continua a leggere

Frittata golosa al cioccolato e noci con panna e fragole

Credete che tutte le frittate sono salate? Questa è una di quelle assolutamente anticonformista e anche un po’ sopra le righe: pensate un po’, una frittata al cioccolato da assaporare con panna e frutta! Ingredienti:  60 gr di cioccolato fondente (meglio quello a cubetti alti e grossi), 4 tuorli, 5 albumi,  3 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, qualche … Continua a leggere

Risotto verde, in 5 minuti

Facilissima e veloce da preparare, questa è la ricetta per tutti! 320 g riso   1 cipolla grande   50 cl brodo vegetale   4 cucchiai prezzemolo tritato   4 cucchiai basilico tritato   4   zucchine   sale   pepe bianco   olio d’oliva   4 cucchiai   formaggio parmigiano grattugiato   20 g   burro   Preparazione Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto … Continua a leggere

Insalata di riso orientale

L’insalata di riso è uno dei piatti che in estate si cucinano di più, in tantissime varianti e con tanti ingredienti diversi. E’ veloce da preparare e si può personalizzare con gli ingredienti che soddisfano di più i nostri gusti. Questa insalata è particolare, unisce sapori particolari come il radicchio, le mandorle, l’uvetta e i pistacchi. Ingredienti 500 gr. riso … Continua a leggere

Verdure fritte, una specialità

Ingredienti per 4 persone: 120 g di farina 002 dl di latte2 uova1 broccolo siciliano3 zucchine3 patate4 caroteun pizzico di saleolio per friggeresalse per accompagnare la frittura Preparazione In questa ricetta ho scelto di utilizzare delle verdure alternative al classico tris vegetale che ritroviamo in ogni fritto di verdure. Ovviamente non è la regola, motivo per il quale ognuno potrà … Continua a leggere

Il segreto dei bomboloni sempre soffici

Oggi voglio svelarvi il segreto della conservazione per avere i bomboloni ogni mattina freschi come al bar. Passiamo subito agli ingredienti:250 GR.DI FARINA MANITOBA250 GR. DI FARINA 025 GR.DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO IN CUBETTI250 ML.DI ACQUA TIEPIDA90 GR. DI BURRO90 GR.DI ZUCCHEROUNA BUSTINA DI VANILLINAUNA GRATTUGIATA DI SCORZA DI ARANCIA E LIMONEUN PIZZICO DI SALE Mettere le farine sulla … Continua a leggere

Pennette con zucchine, fiori di zucca e ricotta

Una ricetta davvero particolare, tratta dal siro di roccoeisuoifornelli.it Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pennette 4 zucchine romanesche 20 gr di scalogno 8 fiori di zucca 150 gr di ricotta romana 100 gr di pecorino 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Praparazione: Affettare sottilmente lo scalogno e le zucchine e fatele appassire per qualche minuto in … Continua a leggere