Pizza alle zucchine

Per gli amanti della pizza, ecco una deliziosa pizza alle zucchine, facile, economica e veloce da preparare Per 4 porzioni abbondanti 400 g di zucchine grattugiate3 uova30 g di proteine del latte in polvere150 g di mozzarella ridotta in piccolissimi pezzi75 g di ParmigianoUn pò di basilico Mezzo cucchiaino di salePepe nero, macinato fresco300 g di salsa di pomodoroGuarnizioni a … Continua a leggere

Risotto verde, in 5 minuti

Facilissima e veloce da preparare, questa è la ricetta per tutti! 320 g riso   1 cipolla grande   50 cl brodo vegetale   4 cucchiai prezzemolo tritato   4 cucchiai basilico tritato   4   zucchine   sale   pepe bianco   olio d’oliva   4 cucchiai   formaggio parmigiano grattugiato   20 g   burro   Preparazione Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto … Continua a leggere

Insalata di riso orientale

L’insalata di riso è uno dei piatti che in estate si cucinano di più, in tantissime varianti e con tanti ingredienti diversi. E’ veloce da preparare e si può personalizzare con gli ingredienti che soddisfano di più i nostri gusti. Questa insalata è particolare, unisce sapori particolari come il radicchio, le mandorle, l’uvetta e i pistacchi. Ingredienti 500 gr. riso … Continua a leggere

Cheesecake alla Nutella

Un dolce buonissimo e davvero semplice da fare. Ingredienti per 6 persone 250 gr. formaggio Philadelphia250 gr. mascarpone100 gr. burro fuso250 gr. frollini al burro4 cucchiaio nutella80 gr. zuccheroq.b. vanillina4 uovascorza grattugiata di mezzo limone PreparazioneSbriciolare i biscotti e mischiarli al burro fuso.Disporre il composto sul fondo di uno stampo a cerniera.In una ciotola a parte amalgamare il mascarpone, il … Continua a leggere

Verdure fritte, una specialità

Ingredienti per 4 persone: 120 g di farina 002 dl di latte2 uova1 broccolo siciliano3 zucchine3 patate4 caroteun pizzico di saleolio per friggeresalse per accompagnare la frittura Preparazione In questa ricetta ho scelto di utilizzare delle verdure alternative al classico tris vegetale che ritroviamo in ogni fritto di verdure. Ovviamente non è la regola, motivo per il quale ognuno potrà … Continua a leggere

Pappardelle al pistacchio con rosmarino

INGREDIENTI 500 g di pappardelle200 g di pistacchi3 spicchi d’aglio1 mazzo di prezzemolo1-2 rametti di rosmarinoolio extravergine d’olivasalepepe macinato fresco Preparazione Tritate finemente i pistacchi (a mano o con un piccolo elettrodomestico). Tritate grossolanamente il prezzemolo. Sbucciate l’aglio. Staccate gli aghi dai rametti di rosmarino.Mescolate prezzemolo, aglio e rosmarino con 12 cucchiai d’olio e frullate tutto con un frullatore ad … Continua a leggere

Il segreto dei bomboloni sempre soffici

Oggi voglio svelarvi il segreto della conservazione per avere i bomboloni ogni mattina freschi come al bar. Passiamo subito agli ingredienti:250 GR.DI FARINA MANITOBA250 GR. DI FARINA 025 GR.DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO IN CUBETTI250 ML.DI ACQUA TIEPIDA90 GR. DI BURRO90 GR.DI ZUCCHEROUNA BUSTINA DI VANILLINAUNA GRATTUGIATA DI SCORZA DI ARANCIA E LIMONEUN PIZZICO DI SALE Mettere le farine sulla … Continua a leggere

Zeppole di patate

Una variante buonissima delle classiche Zeppole di San Giuseppe Ingredienti: 500 g di farina tipo 00400 g di patate4 uova50 g di lievito naturale100 g di margarinaZuccheroScorza grattuggiata di limone1 tazzina di latteOlio extra vergine d’oliva Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle ancora calde.Aggiungere alle patate schiacciate la farina, le uova, la margarina, un cucchiaio di zucchero e la scorza … Continua a leggere

Crema di asparagi

Ingredienti per 2 persone -500 g di asparagi nostrani-300 g di brodo di carne -100 g di panna -2 cucchiai di parmigiano grattugiato -sale Per la besciamella -20 g di burro -10 g di farina Preparazione Con un coltellino raschiare il gambo degli asparag!, lavateli bene e spezzate gli asparagi verso le punte, eliminando la parte bianca: è dura e … Continua a leggere

Pennette con zucchine, fiori di zucca e ricotta

Una ricetta davvero particolare, tratta dal siro di roccoeisuoifornelli.it Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pennette 4 zucchine romanesche 20 gr di scalogno 8 fiori di zucca 150 gr di ricotta romana 100 gr di pecorino 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Praparazione: Affettare sottilmente lo scalogno e le zucchine e fatele appassire per qualche minuto in … Continua a leggere